Suikervrij plantaardig bananenbrood

Een vervelende eigenschap van bananen is dat ze zo snel overrijp worden. Een ander nadeel is de smaak, maar dat is blijkbaar persoonlijk en niet erfelijk bepaald. Twee van mijn kinderen zijn namelijk dol op bananen. Althans, tijdens het boodschappen doen en daarna op de terugweg in de bakfiets. Eenmaal thuis gekomen belandt het overschot […]