Oreo cupcakes voor de liefhebbers

Mijn smaak is het niet, maar de kinderen zijn gek op Oreo’s. Heel veel mensen houden ervan trouwens (of de marketingstrategie is geweldig, dat kan ook), gezien het aantal co-producties dat de koekjesfabriek is aangegaan: Oreo-ijs, Oreo-chocolade, Oreo-milkshakes, Oreo-taarten, Oreo’s overgoten met chocolade, met dubbele vulling, miniversies, maxiversies, als ontbijtcrackers, … De koekjes hebben inmiddels […]

Dadel-walnotentaart

Misschien is het niet de meest lenterige taart die er is, maar dat is het weer ook niet. Bovendien is het fijn om de noten van afgelopen herfst te kraken en het bakje leeg te maken voor het roodfruit dat binnenkort rijp is. De voorraadkast opruimen is een mooie aanleiding om de herfstrestjes te verwerken […]

Zoete haverruitjes met rozijnen

Het is grappig om te merken hoe populair havervlokken momenteel zijn. Wij aten ze vroeger thuis al, in allerlei heel verschillende gerechten. Ik heb het met de (haver-)paplepel ingegeven gekregen, om het zo maar te zeggen. Nu zijn er zelfs verschillende kookboeken over op de markt. Opeens is het een hype, omdat het een superfood zou zijn. […]

Recept voor granola

Toen ik een klein meisje was mengde mijn moeder altijd zelf muesli van verschillende graansoorten, noten en rozijnen. Voor meer bijzondere gelegenheden maakte ze feestvlokken: krokant gebakken havervlokken uit de oven. Granola zit daar precies tussenin. Hierbij het ultieme recept voor iets-waar-eigenlijk-helemaal-geen-recept-van- bestaat, – maar dan zoals ik het het liefste eet.

Borstvoeding voor kindjes en kalfjes

Ik ben een langvoedster. Dat wil zeggen dat ik mijn kinderen lang borstvoeding heb gegeven/ ga geven. “Lang” is natuurlijk relatief, maar in elk geval (veel) langer dan de meeste mama’s geven. De oudste kreeg 9 maanden borstvoeding, de tweede 1,5 jaar en de derde 2,5 jaar. Gemiddeld is dit nog altijd korter dan de […]

5 redenen waarom ik soms toch moeite heb met plantaardig eten

Veel veganisten zijn in één keer cold turkey overgestapt van zijnde vleeseter naar hun plantaardige eetpatroon – soms zelfs zonder “tussenstap” van vegetarisme. Veel veganisten zeggen ook geen enkele moeite te hebben met hun nieuwe levensstijl. En het zijn dezelfden die beweren dat het enige dat hen dwarszit is, dat ze niet eerder zijn overgeschakeld. […]

Zonnetaart met maanzaad

41 weken + 1 dag zwanger en nog geen baby te bekennen. Te ontkennen trouwens ook niet, want mijn buik is zo rond als de zon. Het is alsof er een bal tegenaan is geplakt, zo bol. Ik voelde me vandaag wat verloren tijdens “het wachten”, en besloot een sinaasappel-amandeltaart te bakken. Rond ben ik […]

Aardbeientaart met pistachenootjes

Sommige combinaties lijken gemaakt voor elkaar: frisse aardbeien en luchtige zandtaart, zoete crème en zoute pistachenoten, K. en taart. Ook al is april niet echt het seizoen van aardbeien, het is wel de maand dat K. jarig is dus eten we aardbeientaart met pistachenootjes. Deze taart is gebaseerd op een recept van een tijdschriftenknipsel waarvan […]

Plantaardige worteltaart (de favoriet van de paashaas!)

Ook op Paasmaandag kan je nog heel goed 100% plantaardige worteltaart eten. Juist nu, want stiekem is deze taart best gezond (op de topping na). Wie gisteren net zoveel heeft gegeten als wij voelde zich meteen solidair met mijn zwangere buik, dus het mag vandaag best wat minder overvloedig en bewerkelijk zijn. Een prima dag dus […]

Muffins met gember en peer

Dit is een behoorlijk virtuoos recept en ideaal als je hunkert naar iets zoets, maar niet te veel wilt snoepen: het zijn vederlichtje hapjes zonder de compactheid van traditionele muffins. Ik combineerde verschillende recepten met elkaar en experimenteerde net zolang tot de muffins precies zijn zoals ik ze graag eet. Van bakken en proberen word ik rustig, […]