#Kookboekweek 2 – Armeense ovenschotel met aubergine

In tegenstelling tot deze Armemenserisotto komt onderstaand recept wel degelijk uit Armenië.  Het land is strategisch gelegen aan de poorten van Europa, Azië en het Midden-Oosten. De inwoners moesten duizenden jaren lang invasies, bezettingen en agressie doorstaan, maar het is ze gelukt hun eigen sterke culturele indentiteit, hun unieke alfabet en eigen taal te behouden. Dit recept weerspiegelt een deel […]

#Kookboekweek: De beste vegetarische gerechten van de wereld + GIVEAWAY

Ooit vond ik dat ik mezelf moest overhalen om meer verschillende keukens uit te proberen. ‘Keukens’ in de zin van: andere culinaire tradities ontdekken. Ik kook(-te) voornamelijk zoals ik van huis uit had meegekregen. Allemaal lekker en prima natuurlijk, maar ik  vond dat ik wat verder mocht kijken dan de macrobiotische geïnspireerde gerechten, de Italiaanse […]

#Kookboekweek: het verplanten van recepten

Het is al weer een paar maanden geleden dat ik eindelijk eens begon aan de uitdaging van #Kookboekweek, en er eigenlijk ook meteen weer mee ophield. Dit is een initiatief van de blog Fiekefatjerietjes, waarin je wordt uitgenodigd om één week per maand minstens 3x een recept te maken uit een zelfgekozen kookboek. Niet alleen is dit […]

#Kookboekweek 1- Bitterzoete witloofsalade

#Kookboekweek 1 -“Goed eten” van Dorien Knockaert BITTERZOETE WITLOOFSALADE Witloof is niet meteen de meest kindvriendelijke groente die er is. K. en M. zijn dan ook niet super enthousiast over deze salade, maar ik des te meer. En zij mogen samen het restant van de granaatappelpitjes opeten. En zo zijn de meeste van ons toch […]

#Kookboekweek 1 – Spaghetti met kool, citroen en pangrattato

#Kookboekweek 1 -“Goed eten” van Dorien Knockaert SPAGHETTI MET KOOL, CITROEN EN PANGRATTATO Weer een cucina povera recept vandaag, de meer sexy naam van armemensenkeuken. Het is feitelijk niet meer dan koken met overschotjes, voorraad en goedkope ingrediënten, maar dan op een appetijtelijke manier. Denk aan broodpudding, verloren brood, croutons, frittata, soep, minestrone en pizza-met-beleg-van-restjes. Of […]

#Kookboekweek 1 – Chocoladecakejes met olijfolie

#Kookboekweek 1 -“Goed eten” van Dorien Knockaert BITTERE* CHOCOLADECAKEJES MET OLIJFOLIE Ik weet dat er veel vrouwen zijn die bezeten zijn van chocola in alle vormen en smaken. Of van zoet ik het algemeen. Chocomousse schijnt hét ultieme feelgood-food te zijn, maar daar maak je mij niet blij mee. Net zoals choco-lava-cake, hot chocolate fudge […]

#Kookboekweek 1- Risotto met knolselderij en paddenstoelen

#Kookboekweek 1 -“Goed eten” van Dorien Knockaert ARMEMENSENRISOTTO MET KNOLSELDERIJ EN PADDENSTOELEN Ik was het woord “armemensen” al aan het intypen op Google, toen mijne frank viel dat het hier vast om “arme mensen” gaat. Wat die arme mensen te maken hebben met deze risotto? Het is een plantaardig recept, en dus hoeft er geen […]

#Kookboekweek 1- kookboek: Goed eten

Je kent ze vast wel, van die contactadvertenties waarin mensen zichzelf omschrijven als iemand die “houdt van lekker eten, een goed glas wijn, diepgaande gesprekken en lange wandelingen” (niet dat ik echt vaak contactadvertenties lees, maar het is gewoon algemene ontwikkeling om zulke voorbeelden te kennen, ahum). Tja, denk ik dan, de meeste mensen houden […]